ทรานซ์กลูตามิเนสและการประยุกต์ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร / ประพันธ์ ปิ่นศิโรคม
By: ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม
Material type: 
ArticleSubject(s): เอนไซม์ | อาหาร -- การเก็บและรักษา
In:
อาหาร 31,4 (ตุลาคม - ธันวาคม 2544) 245-253
No physical items for this record
There are no comments on this title.