000			02592 ab a2200169 4500
001			vtls000009840
003			MTX
008			030905 2545 q 0 0eng
035			_a0012-61860
039		9	_a201208301753 _bVLOAD _y200912141929 _zVLOAD
100			_aประพันธ์ ปิ่นศิโรดม. _93570
245			_aการเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบโพลีฟีนอลทั้งหมดและศักยภาพการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารสกัดจากเมล็ดพืชตระกูลส้มสายพันธุ์ต่างๆ ที่ปลูกในประเทศไทย = _bComparison of total polyphenol content and antioxidant potential of extracts obtained from seeds of different citrus fruits cultivated in Thailand \ c / ประพันะ ปิ่นศิโรดม และวันทนีย์ ช้างน้อย.
520			_aจากการวิเคราะห์ปริมาณสารประกอบโพลีฟีนอลทั้งหมดในเมล็ดพืชตระกูลส้มที่ปลูกในประเทศไทย 7 ชนิด ได้แก่ ส้มเขียวหวาน ส้มฟรีมองต์ ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มโชกุน มะนาว ส้มโอทองดี และส้มโอขาวน้ำผึ้ง พบว่า เมล็ดส้มเขียวหวานมีปริมาณสารประกอบโพลีฟีนอลสูงที่สุด คือ 170.3_+4.6 มิลลิกรัมของกรดแกลลิค/100 กรัม เมล็ดแห้ง รองลงมาคือ เมล็ดส้มฟรีมองต์ ส้มโชกุน ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มโอขาวน้ำผึ้ง ส้มโอทองดี และมะนาว โดยมีปริมาณเป็น 157.3_+1.3 130_+2.0 123.1_+3.4 112.6_+2.1 108.1_+2.6 และ 101._+2.1 มิลลิกรัมของกรดแคลลิค/100 กรัมเมล็ดแห้ง ตามลำดับ.
650			_aส้ม _xวิจัย. _910906
700			_aวันทนีย์ ช้างน้อย. _910907
773			_tอาหาร _g32,4 (ตุลาคม-ธันวาคม 2545) 300-305.
999			_c9835 _d9835