โชติรส สำราญ.
การสังเคราะห์วิตามินซี = Vitamin C Synthesis
/ โชติรส สำราญ.
การผลิตวิตามินซี สามารถผลิตได้ทั้งการผลิตด้วยกระบวนการเคมี และการผลิตโดยวิธีสังเคราะห์ทางชีวภาพ โดยใช้พืช รา ยีสต์ แบคทีเรียสาหร่าย การพัฒนาแนวทางการผลิตวิตามินซีโดนใช้เทคโนโลยีชีวภาพที่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากการผลิตด้วยกระบวนการทางเคมีประกอบด้วยหลักทางเศรษฐศาสตร์ เกี่ยวข้องกับความรู้ทางพันธุกรรม เพื่อปรับปรุงสายพันธุกรรม เพื่อปรับปรุงสายพันธุ์จุลินทรีย์ให้มีโครงสร้างและลำดับยีนใหม่.
วิตามินซี.