จากการศึกษากรรมวิธีการผลิตโจ๊กข้างกล้องหอมมะลิกึ่งสำเร็จรูปพบว่า การหุงข้างกล้องหอมมะลิแบบไม่เช็ดน้ำที่อุณหภูมิ 100 c นาน 30 นาที และมีอัตราส่วนของข้าวหอมมะลิ : น้ำ เท่ากับ 1:1225 จะให้น้ำหักข้าวหุงสุกสูง มีลักษณะดีเหมาะสมต่อการที่จะนำไปผ่านกระบวนการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งที่อุณหภูมิ 140 c ผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นแผ่งเกล็ดสีขาวและที่จุดสีน้ำตาลของเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวกล้องหอมมลิกระจายปนอยู่ ซึ่งทำให้มีกลิ่นหอม เหมาะต่อการนำไปทำผลิตภัณฑ์.